4 quán hủ tiếu Nam Vang nổi danh tại Sài Gòn

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng rồi mới cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực... Nhưng nhất thiết phải có thịt bằm.

Cái tinh túy nhất của hủ tiếu là nước lèo, cũng giống như nước dùng của bún bò, phở… Nước lèo được nấu từ xương heo, phải là xương ống có tủy để khi hầm nước có vị ngọt đậm đà, nước lèo cũng sẽ trong hơn. Gia vị nêm nước lèo ngoài những gia vị phổ biến còn có một gia vị đặc biệt là tăng xại (hay còn gọi là cải nặm).

Nước dung hủ tiếu không thể thiếu thành phần tối quan trọng là thịt heo băm nhỏ. Thiếu đi thịt heo bằm sẽ không còn là hủ tiếu Nam Vang nữa.

Sài Gòn có rất nhiều tiệm hủ tiếu Nam Vang ngon, xin giới thiệu đến thực khách 4 quán hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt là Hồng Phát, Tylum, Liên Húa, Song Nguyên

1. Hủ tiếu Hồng Phát

Ngoài hủ tiếu Nam Vang là món ăn tạo nên tên tuổi của quán, Hồng Phát còn phục vụ thêm các món ăn khác như: há cảo xíu mại, bánh bao, hủ tiếu bò kho, mì xào giòn, cá kho sườn chua ngọt, lẩu SuKi Thái...

Tylum giờ đây đã trở thành một thương hiệu hủ tiếu riêng chứ không bó buộc trong phạm vi quán ăn gia đình nữa. Tuy nhiên, cái hương vị hủ tiếu Tylum vẫn không mất đi mà còn vang xa.

Quán mở cửa từ 7h-10h sáng và sau 4h chiều. Giá một tô hủ tiếu từ 50.000 đồng đến 60.000 đồng.

Quán ăn Liến Húa chuyên phục vụ món Hủ tiếu Nam Vang rất hấp dẫn, sợi hủ tiếu mềm và dai, nước lèo được nấu theo khẩu vị người Hoa nên rất ngọt và đậm đà. Hủ tiếu Nam Vang ở đây ngon hơn những chỗ khác do được nấu theo khẩu vị của người Hoa. Hải sản được quán lựa chọn từ những thứ tươi nguyên nên mùi vị hủ tiếu ở đây cứ mãi lôi cuốn thực khách.

Giá một tô hủ tiếu là 55.000 đồng

4. Song Nguyên

Trên bảng quảng cáo ở ngoài, Song Nguyên là một quán mì gia, tuy nhiên, quán lại bán hủ tiếu cực ngon.

Nước lèo ở đây rất trong, sợi hủ tiếu dai vừa phải, trắng tinh. Hương vị được chế biến theo phong cách người Hoa, thơm ngọt đậm đà mà không ngấy. Ăn một tô thấy no nê mà vẫn còn thòm thèm.

Quán mở cửa buổi sang từ 8h đến 10h, buổi chiều từ 4h. Một tô hủ tiếu ở đây giá 50.000 đồng.