Bánh bao, bánh bao nhà mình nào
Sáng nào đi làm mình cũng vội vã nên bữa sáng thường bị bỏ qua, có hôm đi qua hàng bánh bao chợt thấy thèm ăn và nhớ cách làm bánh mẹ dạy hồi xưa.
Và thế là chiều nay cả một "chương trình" làm món bánh bao được lên kế hoạch và đây là diễn biến, các bạn cùng xem nhé
1. Vỏ bánh
- Bột nổi (hiệu Red star or fisherman) trộn đều với nước ấm và đường cát trắng, để nơi ấm khoảng 15-25’
- Bột mì nhồi dầu ăn thêm sữa tươi nhồi với hỗn hợp trên cho thật đều, và mịn. Xong ủ khoảng 30’ ở nơi ấm.
- Thêm đường cát trắng với bột mì và bột nở nhồi chung với hỗn hợp vừa ủ ấm, nhồi cho thật mịn, đều tay. Ủ thêm khoảng 15 phút.
2. Nhân bánh:
- Bột mì nhồi dầu ăn thêm sữa tươi nhồi với hỗn hợp trên cho thật đều, và mịn. Xong ủ khoảng 30’ ở nơi ấm.
- Thêm đường cát trắng với bột mì và bột nở nhồi chung với hỗn hợp vừa ủ ấm, nhồi cho thật mịn, đều tay. Ủ thêm khoảng 15 phút.
 |
- 1/2 gói bún tàu nhỏ, cắt ngắn, đem ngâm nước cho mềm.
- 1/4 cải xoong xắt mỏng.
- Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt sợi nhỏ.
- Chảo nóng khử tỏi thơm, cho thịt vào xào cho săn lại + bún tàu (miến)+ nấm mèo + cải xoong xào sơ, nêm nếm vừa ăn.
- Lạp xưởng chiên vàng, cắt lát.
- Nắm đông cô ngâm nở cắt sợi (giống như khi chiên khoai tây)
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
3. Làm bánh
Bột chia ra thành những viên nhỏ, cán mỏng, cho nhân vào. Nặn bánh cho ra hình bánh bao. để lên giấy (cắt miếng vừa) cho bánh khỏi dính.
Đun nước sôi, cho bánh vào hấp chín. hấp khoảng 15’ xả hơi, sau đó hấp thêm khoảng 15' là bánh chín. (Tổng cộng thời gian hấp là 30 phút)
Đun nước sôi, cho bánh vào hấp chín. hấp khoảng 15’ xả hơi, sau đó hấp thêm khoảng 15' là bánh chín. (Tổng cộng thời gian hấp là 30 phút)
 |
Bánh bao sau khi hấp mềm, không bị vỡ là được.
Thế là sáng mai có cái ăn rồi, thật là vui.
 |
Chúc các bạn ngon miệng!
Lâm An
Công thức St
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Đây rồi MacBook Neo chính hãng Việt Nam: Thiết kế quá ngon trong tầm giá, hứa hẹn thu hút không ít người dùng Win chuyển sang
MacBook Neo không chạy đua cấu hình, mà tập trung vào sự cân bằng giữa hiệu năng, thiết kế và giá bán. Đây dễ dàng là một trong những lựa chọn đáng chú ý nhất ở phân khúc laptop phổ thông hiện nay.
-
Đại diện Apple: Với M5 Pro và M5 Max, AI có thể chạy trực tiếp, không cần cloud và không có chi phí token
