Bánh bao hình Thỏ Ngọc tặng bé

1 thìa muối, 500ml sữa tươi

1 gói khoảng 7gr, 50 gr bơ, 200 ml nước ấm

Nhân bánh:

400gr thịt lợn xay, 1/2 củ hành tây

3 quả trứng, nấm hương, mộc nhĩ, hành xanh thái nhỏ

Muối tiêu 

Cách làm: 

Đun sữa đến khi nóng ấm. Lấy một ít sữa ra bát nhỏ, cho bơ vào hòa tan.

Trộn bột với men nở, đường, muối rồi cho chỗ sữa bơ vào trộn đều. Tiếp tục cho chỗ sữa còn lại vào thật từ từ, vừa cho vừa trộn đều.

Nhào bột tới khi thành hỗn hợp mịn, dẻo quánh, nếu bị khô quá bạn có thể cho thêm chút nước ấm và nhào.

Cuộn bột lại thành hình tròn như trái bóng, cho vào bát, đậy nilon kín ủ khoảng 1 giờ. Ủ ở chỗ ấm đến khi bột nở ra gấp đôi là được.

Trong lúc chờ bột bạn chuẩn bị nhân

Hành tây, hành lá, nấm, mộc nhĩ thái nhỏ, thêm chút muối tiêu rồi trộn cùng với thịt lợn xay, để 10 phút cho ngấm.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn rồi xào nhân xơ qua, cho ra bát để nguội bớt.

Bột bánh sau khi ủ lấy ra nhào lại rồi chia thành nhiều phần nhỏ.