Bánh trung thu ngàn lớp - nét tinh tế của ẩm thực Nhật
Bánh trung thu kiểu này hấp dẫn người ăn ở màu sắc hấp dẫn, lớp vỏ giòn tan xốp nhẹ và rất lạ miệng, hài hòa với phần nhân bên trong.
 |
Nguyên liệu - phần vỏ:
Bột trắng: 110g bột mỳ 40g bơ để ở nhiệt độ phòng 15g đường bột 40g nước. |
 |
Bột màu: 90g bột mỳ 45g dầu ăn Màu thực phẩm tùy thích Phần nhân: tương tự như làm bánh nướng. Bạn bấm vào đây để tham khảo cách làm nhân một số loại bánh nướng nhé. |
 |
Bước 1: Chuẩn bị phần bột trắng:
Đánh đều bơ và đường.
|
 |
Thêm bột mỳ vào đánh cùng. |
 |
Trong khi đánh bột mỳ thì từ từ thêm 40g nước vào và đánh tới khi bạn có được một khối bột mịn, để bột nghỉ 15 phút. |
 |
Bước 2: Chuẩn bị phần bột màu:
Rỏ vài giọt màu thực phẩm vào chỗ dầu ăn, quậy đều. |
 |
Thêm bột mỳ vào trộn đều cho đến khi bạn có được khối bột mịn, để nghỉ bột nghỉ 15 phút. |
 |
Bước 3:
|
 |
Ấn dẹt viên bột trắng, đặt viên bột màu vào giữa. |
 |
Bọc kín viên bột màu trong viên bột trắng. |
 |
Bước 4:
Ấn dẹt viên bột đã bọc, dùng cây cán mỏng khoảng 3mm. |
 |
Cuộn miếng bột vừa cán lại. |
 |
Đặt cuộn bột nằm dọc và tiếp tục cán lần 2. |
 |
Cuộn miếng bột vừa cán lại và dùng dao sắc cắt làm đôi. Việc cán bột nhiều lần giúp vỏ bánh tạo thành nhiều lớp sau khi bạn nướng - chính vì vậy loại bánh này được gọi là bánh trung thu ngàn lớp. |
 |
Bước 5:
Để ngửa phần mặt cắt bột lên trên. |
 |
Ấn dẹt và cán thành miếng tròn. |
 |
Bước 6:
Cho nhân lên giữa miếng bột vừa cán và bọc kín lại, sửa lại bánh cho đẹp. |
 |
Làm nóng lò ở 170ºC trong 10 phút, cho bánh vào nướng trong khoảng 25 - 30 phút, xịt nước vào lò trước khi nướng. |
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Xiaomi ra mắt kem "Pro" và kem "Max": Nghe tưởng flagship mới, hóa ra... kem ốc quế căng tin, nhưng bạn có tiền cũng chẳng mua được!
Xiaomi vừa tung ra "sản phẩm mới" tại Hội nghị Giá trị quan 2026 nội bộ với 3 phiên bản đặt tên theo đúng phong cách ra mắt smartphone. Nhân viên xếp hàng mua, hết sạch trước khi nhiều người kịp xem slide.
-
MacBook "rẻ nhất lịch sử" chính thức lên kệ tại Việt Nam, giá sinh viên chỉ từ 13,99 triệu đồng - mua nhanh không hết hàng!
