Bún cá lóc miền Tây
Miền Tây có món bún cá lóc rất ngon, còn được gọi là bún mắm bờ chóc (có lẽ từ cách phát âm bún mắm bò hóc), thường có nhiều loại phụ gia đi kèm. Bạn thử làm nhé.
Nguyên liệu:
- 1,5kg cá lóc
- 100g ngải bún, 100g nghệ tươi , 10 cây sả, ớt
- Mắm bò hóc (mắm linh làm theo kiểu của người Campuchia)
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn .
- Đậu phộng giã nhuyễn.
Cách làm:
Cá lóc mua con to, trên một ký, làm sạch, để nguyên con luộc với sả cây đập dập. (Nước luộc cá nêm chút muối cho đậm và không tanh)
Cá chín, vớt ra, để nguội, gỡ từng miếng to.
Mắm bò hóc nấu sôi, lược bỏ xác cá, chỉ lấy nước
Ngải bún đập dập một nửa, một nửa băm nhỏ. Nghệ tươi giã nhuyễn. Sả băm nhuyễn .
Xào sả, tỏi, ngải bún, nghệ cho thơm, cho cá vào xào, nêm nước mắm, muối, đường, cho thêm chút ớt, xào cho cá săn lại. Để cá riêng.
Nước lèo: dùng nước luộc cá, cho nghệ, sả cây, ngải bún, đậu phộng giã nhuyễn vào nấu, nêm nước mắm bò hóc đã lắng trong, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Đây rồi MacBook Neo chính hãng Việt Nam: Thiết kế quá ngon trong tầm giá, hứa hẹn thu hút không ít người dùng Win chuyển sang
MacBook Neo không chạy đua cấu hình, mà tập trung vào sự cân bằng giữa hiệu năng, thiết kế và giá bán. Đây dễ dàng là một trong những lựa chọn đáng chú ý nhất ở phân khúc laptop phổ thông hiện nay.
-
Đại diện Apple: Với M5 Pro và M5 Max, AI có thể chạy trực tiếp, không cần cloud và không có chi phí token
