Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài
Cá chiên vàng giòn ăn kèm với gỏi xoài chua ngọt, ngon miệng vô cùng.
Nguyên liệu (cho 4 phần ăn)
- Cá điêu hồng: 1 con 600g
- Xoài tượng: 250g
- Xoài cát chín hườm: 250g
- Ớt sừng trâu: 100g
- Ngò rí: 50gr
- Bột bắp: 200g
- Muối tiêu: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Xốt chua ngọt: 180 ml
|
|
Chế biến & trình bày:
- Cá điêu hồng nguyên con làm sạch, bỏ ruột. Ướp cá với muối tiêu và tẩm với bột bắp. Sau đó, làm nóng dầu cho cá vô chiên đến khi cá vàng, vớt ra để ráo.
-Xoài tượng và xoài cát gọt vỏ, cắt lát mỏng và thái sợi cho vô nước đá ngâm cùng với ớt cắt sợi và ngò rí khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Xếp cá ra dĩa cho xoài kế bên. Khi ăn rưới nước xốt chua ngọt lên.
- Xốt chua ngọt: nước chanh: 70ml, đường: 90g, nước mắm:30ml, tỏi ớt băm: 1 muỗng xúp. Hòa trộn nước mắm, nước cốt chanh và đường đến lúc tan đều, cho tỏi ớt vào đánh đều.
Mẹo bếp:
Để gỏi xoài lạ miệng, chọn xoài tượng xanh và xoài cát vừa chín hườm trộn chung. Xoài mới chín hườm vẫn còn chua nhưng có lẫn vị ngọt và có màu vàng. Gỏi xoài có vị chua ngọt và có thêm màu vàng tạo nên sự đa dạng sắc thái đa dạng cho gỏi.
Theo SGTT
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Xiaomi ra mắt kem "Pro" và kem "Max": Nghe tưởng flagship mới, hóa ra... kem ốc quế căng tin, nhưng bạn có tiền cũng chẳng mua được!
Xiaomi vừa tung ra "sản phẩm mới" tại Hội nghị Giá trị quan 2026 nội bộ với 3 phiên bản đặt tên theo đúng phong cách ra mắt smartphone. Nhân viên xếp hàng mua, hết sạch trước khi nhiều người kịp xem slide.
-
MacBook "rẻ nhất lịch sử" chính thức lên kệ tại Việt Nam, giá sinh viên chỉ từ 13,99 triệu đồng - mua nhanh không hết hàng!
