Cách làm bò viên thơm, dai và trắng như ngoài tiệm

Ngọc Tuyết,

Tranh thủ ngày cuối tuần, bạn hãy làm bò viên để dành buổi sáng nấu phở hay hủ tiếu ăn sáng thật tiện nhé!

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bò viên:

- 300gr thịt bò tươi (có ít gân bò sẽ làm bò viên ngon hơn)

- 1/2 muỗng cafe bột nở

- 1 muỗng cafe bột bắp

- Gia vị nêm: hạt nêm, tỏi, nước mắm.

Thịt bò cắt nhỏ, ướp với tỏi, hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột bắp, bột nở, dầu ăn... ướp theo khẩu vị gia đình bạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho thịt vào tủ đá để 1 giờ sau đó cho thịt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn thịt, quét dầu ăn vào một thau lớn rồi dùng chày giã thịt. Giai đoạn này sẽ làm thịt dai hơn. Vo từng viên thịt và ngâm trong nước đá lạnh - đây là cách làm cho bò viên sẽ trắng mà không bị đen sau khi luộc.

Bắt nồi nước lên bếp cho gừng, hành tây và sau cùng cho từng viên bò vào luộc 20 phút. Gừng sẽ làm cho bò viên thơm và ngon hơn.

Cách làm bò viên này thật đơn giản vì vậy chúng ta có thể làm nhiều và để tủ đá dùng dần cho các món như phở, hủ tiếu vào buổi sáng cho gia đình thêm nhanh gọn, tiện lợi. Thi thoảng bạn cũng có thể làm món bò viên chiên cho các bé ăn thêm cũng rất ngon đấy!