Canh thịt gà khoai môn

Thêm nữa, nếu chọn được củ khoai môn có phần "thịt" màu tím đẹp thì khi nấu lên, món ăn sẽ có màu sắc dịu dàng mà vẫn rất hấp dẫn, mời gọi. Khi nấu món ăn với các loại khoai, thường nhà mình còn chẳng nấu cơm vì ăn khoai đã thấy đủ no rồi.

Nguyên liệu:

- Thịt gà (sử dụng phần nào của gà cũng được, nhà mình hay sử dụng phần nhiều xương để ninh ra được nhiều nước ngọt)

- Khoai môn

- Cà rốt

- Hành tím

- Hành lá, rau mùi

Cách làm:

- Thịt gà chặt thành những miếng vừa ăn.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối to.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt khối nhỏ.

- Hành tím bỏ vỏ, thái lát mỏng .

- Hành lá, rau mùi rửa sạch. Thái nhỏ. Nhớ giữ lại gốc mùi, rửa thật sạch.

- Cho thịt gà vào nồi to, thêm mắm, hành tím và "xào" qua thịt cho thịt dậy mùi thơm. Thêm nước ngập trên thịt một chút, cho gốc mùi vào và ninh nhỏ lửa cho thịt và xương thật mềm.

- Khi gà đủ mềm thì cho cà rốt vào, thêm nước, bột nêm và ninh cho mềm.