Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết

Jolie,

Mứt xoài dẻo 2 vị tuy dẻo mà không ướt, không nhũn, không quá ngọt, vị chua thanh rất dễ ăn, hẳn sẽ được nhiều người ưa chuộng dịp Tết này!

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 1

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm mứt xoài dẻo 2 vị:

- Xoài xanh

- Đường cát trắng

- Vôi ăn trầu

- Phèn chua

- Ớt bột để làm mứt xoài cay

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 3

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 4

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 5

Xoài xanh gọt vỏ bỏ hạt. Cắt lát dày 0.5 cm. Pha nước vôi trong theo tỉ lệ 1 lít nước : 10g vôi để lắng và gạn lấy nước trong. Ngâm xoài ngập nước vôi trong 4 tiếng thì vớt xoài ra xả lại bằng nước sạch vài lần.

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 6

Quậy tan một thìa cơm phèn chua với 2 lít nước. Đun sôi nước rồi cho xoài vào chần qua trong 1- 2 phút rồi vớt ra tiếp tục xả nước lạnh.

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 7

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 8

Để ráo xoài rồi ướp xoài với đường cát trắng. Cứ 1kg xoài thì ướp với 500g đường. Để xoài qua đêm cho đường tan hoàn toàn.

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 9

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 10

Cho xoài và nước đường vào chảo đế dày, sên nhỏ lửa.

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 11

Cho đến khi đường hoàn toàn khô lại và miếng xoài trở nên trong thì tắt bếp.

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 12

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 13

Trải xoài ra một vỉ rộng để nơi thoáng gió để miếng xoài nguội và đường se mặt. Nếu muốn làm mứt xoài cay thì trước khi sên mứt cho vào hỗn hợp xoài một ít ớt bột theo sở thích và quậy đều.

Công thức làm mứt xoài dẻo 2 vị cực ngon đón Tết 14

Tết đến là lúc trổ tự trổ tài làm những món ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Thành phẩm mứt xoài có độ khô, không bị nát bấy và có vị ngọt chua nhẹ. Bảo quản mứt trong hộp kín và có thể để ở ngăm mát tủ lạnh. Hãy cùng thử trổ tài làm mứt xoài dẻo 2 vị chua cay nhẹ nhàng và không hề tạo cảm giác ngấy để mời mọi người thưởng thức bạn nhé!