Đổi bữa với canh ngao và thịt ba chỉ rán kiểu Hàn Quốc

Mẹ Như Quỳnh,

Chắc chắn cả nhà sẽ thích món ba chỉ rán kiểu Hàn Quốc mới lạ và món canh ngao chua chua mát mát!

Canh ngao chua chua, mát mát

Nguyên liệu: Rau thìa là, rau răm, cà chua, hành củ, gia vị, dầu ăn…

Cách làm:

- Ngao rửa sạch, cho vào nồi luộc, khi sôi lấy ngao ra, giữ lại nước luộc ngao. Thịt ngao lấy sạch phần cứt bẩn ở trên đầu đi.

- Hành lá, rau răm, mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ

- Nước canh: Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào, nêm thêm gia vị, đến khi sôi thơm, đổ nước luộc ngao, cho vào nồi 2 quả me chua nhỏ (hoặc là 5 quả sấu đã cạo vỏ)

- Xào ngao: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành củ thái nhỏ vào phi thơm, cho ngao vào xào kỹ, nêm vừa mắn muối.

- Cho ngao xào vào nồi nước đun xôi, cho rau thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Múc canh ngao ra bát.

Thịt ba chỉ rán kiểu Hàn Quốc mới lạ

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 300g

Xà lách, kinh giới, mùi, hành lá…..

Dầu mè, xì dầu, đường, dầu ăn, tỏi, gia vị

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, thấm khô, thái thành những miếng dài mỏng. Nếu bạn thấy thái khó thì có thể cho thịt vào ngăn lạnh để khoảng 15phút cho thịt hơn cứng lại một chút, thái sẽ rất dễ và đạt được độ mỏng như ý

- Ướp thịt với xì dầu, dầu mè, đường, một ít hành thái nhỏ khoảng 15-20 phút.

- Làm nóng 1 chút dầu ăn trong chảo, để lửa lớn, cho thịt vào rán chín vàng hai mặt thì gắp ra để riêng.

- Tỏi thái lát, chiên vàng. Rau xà lách, kinh giới, mùi rửa sạch, vẩy ráo nước bày lên thịt.

- Làm nước sốt: Phi thơm hành tỏi, đổ cà chua băm nhỏ vào xào chín mềm. Nêm với nước mắm, xì dầu, đường cho nước sốt có vị chua ngọt vừa ăn

Và bây giờ chỉ việc ra bàn ăn thôi. Đầu tiên là cho một lá xà lách vào này, rồi thêm một miếng thịt, rồi cho vài lát tỏi chiên vàng lên trên, cuộn lại rồi chấm với nước sốt thì thật tuyệt.