Hạn chế cơm gạo trắng, Tóc Tiên, Hà Tăng hay Lan Khuê thay thế bằng loại hạt này để đẹp da và giữ dáng

Thay vì ăn cơm nấu từ gạo trắng truyền thống, giờ đây nhiều sao Việt đang thi nhau chuyển sang ăn hạt Quinoa hay còn gọi là diêm mạch. Lượn một vòng trên Instagram của sao Việt bạn sẽ nhận ra Lan Khuê, Hà Tăng hay mới đây nhất là Tóc Tiên đều mê mẩn loại ngũ cốc đặc biệt này.

Thời gian gần đây, Tóc Tiên bắt đầu chuyển sang ăn hạt Quinoa thay cơm.

Hà Tăng cũng chia sẻ bữa ăn với hạt Quinoa vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Hạt Quinoa (hạt diêm mạch) có màu xám, giống hạt kê, mùi thơm thoang thoảng giống mùi hạt dẻ, lúa mạch. Trong loại hạt này có chứa hàm lượng protein cao, giàu canxi, sắt, magie, chất xơ và vitamin nên giàu dinh dưỡng, được mệnh danh là "The mother grain" (mẹ của các loại hạt).

Ngoài ra, bên ngoài hạt Quinoa bao bọc bởi một lớp màng aponin (nhựa đắng khiến động vật không thích ăn), do đó loạt hạt này khá an toàn, không cần sử dụng nhiều hóa chất diệt trừ sâu hại khi trồng.

Trước khi bầu bí, Lan Khuê thường ăn hạt Quinoa. Cô chia sẻ: "Quinoa - hạt diêm mạch. Mình dùng quinoa để thay cơm trắng thường ngày. Vì quinoa rất giàu chất xơ, protein, omega3, omega6, omega9, axit amin, vitamin...Thường thì mình nấu bình thường như cơm trắng ăn. Buổi sáng có thể nấu cháo diêm mạch. Thỉnh thoảng đổi vị với salad diêm mạch, sữa diêm mạch".

Mỗi 1/4 cốc hạt Quinoa chỉ tương đương khoảng 174 kcal, mà loại hạt này còn tạo cảm giác no lâu, không thèm ăn. Vì vậy đây là loại hạt được nhiều người ăn chay, ăn kiêng, tiểu đường yêu thích. Khi sử dụng thường xuyên, hạt Quinoa còn giúp cải thiện sức khỏe xương và răng, ngăn ngừa các bệnh và huyết áp, tim mạch…

Trong nấu ăn, hạt Quinoa có thể dùng để thay thế cơm bằng gạo trắng hàng ngày hoặc dùng để làm bánh, làm sữa, salad, hạt quinoa rang. Tuy nhiên bạn lưu ý lớp vỏ bên ngoài hạt có thể có vị đắng nhẹ, vì vậy bạn cần rửa kỹ trước khi nấu; khi nấu cơm hạt Quinoa, bạn nên lấy tỷ lệ hạt:nước là 1:1,5 hoặc 1:2.

Hạt Quinoa là món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng mà ít năng lượng, phù hợp với những người muốn giảm cân.

Bạn có thể nấu hạt Quinoa ăn thay cơm gạo trắng bình thường.

Hoặc rang hạt Quinoa để ăn cùng hoa quả.