Món ngon cuối tuần: Nem hải sản

Nguyên liệu cho 8 - 10 cuốn:

5 con tôm sú
100g mực ống
2 muỗng canh mướp tây
2 muỗng canh cà rốt
1 muỗng canh sữa đặc
3-4 muỗng canh xốt mayonnaise
8-10 miếng bánh trang bò bía
1 quả trứng gà
1 chén bột xù
Dầu để chiên.

Bước 1:

Mướp tây và cà rốt cắt hạt lựu.

Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu.

Mực làm sạch cắt hạt lựu.

Bước 2:

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.

Cho tôm, mực, cà rốt, mướp tây vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng cafe muối, đảo đều, tắt bếp.

Bước 3:

Chờ nguội thì cho sữa đặc và xốt mayonaise vào trộn đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.

Bước 4:

Chia hỗn hợp nhân thành 8 - 10 phần.

Trải bánh tráng ra, xúc 1 phần nhân vào.

Gấp 2 mép, cuộn chặt tay.

Làm lần lượt đến khi hết.

Bước 5:

Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn nem qua trứng.

Rồi lăn qua bột xù

Bước 6:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn.

Vớt ra để ráo dầu.

Món này dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả.