Những món ăn khiến người yêu ẩm thực Trung Hoa nức lòng

Lê Bình,

Ẩm thực Trung Hoa có hàng ngàn món ăn ngon, trong đó những món dưới đây được xếp vào hàng tiêu biểu đến mức không ai không biết.

Trứng trà

Người Trung Quốc quan niệm, trứng trà là một trong những món ăn mang lại may mắn, thịnh vượng, không thể thiếu trong các bữa ăn ngày Tết. Để làm nên món này không thể thiếu được trà đen và các loại gia vị như muối, hoa hồi, quế...

Bánh rán vừng

Người ta cho rằng món bánh rán vừng này là tượng trưng cho sự sung túc, phú quý, giàu sang cùng sự may mắn bởi màu vàng ruộm của nó. Nhân bánh thường làm bằng đậu đỏ hoặc đậu đen.

Váng đậu cuộn nấm

Đây là một món ăn chay rất được yêu thích vào dịp Tết Nguyên tiêu. Cách chế biến của món này cũng đơn giản chỉ gồm váng đậu bọc nấm hương xắt nhỏ, tẩm ướp cho đều vị rồi chiên vàng.

Trứng chưng cà chua

Thành phần của món này chỉ gồm trứng, cà chua và hành hoa xắt nhỏ. Trứng chưng cà chua là món ăn siêu dễ làm và rất tốn cơm.

Cháo trứng lòng đào

Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng ngon miệng. Phần cháo sánh mịn, sôi sục được thả nhanh quả trứng gà rồi múc vào bát giúp trứng có độ chín vừa tầm. Món cháo này thường được ăn kèm với nhân thịt gà xào và một chút hạt tiêu để tăng vị thơm ngon.

Bánh bao

Món ăn truyền thống của Trung quốc này được làm từ bột mì và thường có nhân thịt, nấm. Bánh bao thường được chế biến theo 2 cách là hấp hoặc chiên.

Cá hấp xì dầu

Cá hấp xì dầu có màu rất đẹp, lại có vị đậm đà, ăn ít ngán. Cách chế biến của món này không cần nhiều nguyên liệu nhưng lại cần sự khéo léo để món ăn được ngon và đẹp mắt.

Bánh nếp đậu

Zongzi hay bánh nếp đậu là món bánh không thể trong Tết Đoan ngọ hoặc Tết âm lịch. Những chiếc bánh nếp hình tam giác xinh xinh với nhân đậu đỏ hoặc nhân nấm, thịt thơm ngon còn là món ăn sáng quen thuộc của người phương Bắc Trung Quốc.

Bánh trung thu

Trong phong tục của người Trung Quốc, tết Trung thu còn gọi là tết đoàn viên. Chính bởi vậy, bánh trung thu của Trung Quốc thường có hình tròn, tượng trưng cho “đoàn viên”. Ngày nay, bánh trung thu có nhiều hình dạng hơn, có cả hình vuông, hình các con giống và được làm bằng nhiều nguyên liệu mới lạ.

Hoành thánh

Hoành thánh là một món ăn gốc Quảng Đông nhưng nay đã phổ biến khắp Trung Quốc. Nhân hoành thánh thường là thịt heo hoặc tôm tươi.

Bánh hành

Món bánh pancake làm từ bột mì và hành lá này có đặc điểm là khá dai, nhiều lớp và có vị mặn. Người Hoa thường ăn món này với xì dầu.

Màn thầu

Màn thầu vô cùng phổ biến ở Trung Quốc với đặc điểm là mềm, đặc ruột và có mùi vị rất đặc trưng. Thông thường màn thầu là không có nhân, còn bánh bao có nhân ở trong. Tuy nhiên, ở một số vùng người ta không phân biệt như vậy mà màn thầu được dùng để chỉ chung cho cả loại có nhân hoặc không nhân.

Bánh vừng đen

Đây là một biến thể của Yuan xiao - loại bánh gần giống như bánh trôi ở Việt Nam với vỏ làm bằng bột nếp còn nhân làm từ vừng, đậu đỏ, trái cây khô... Món bánh này tượng trưng cho sự đoàn tụ, hài hòa và vui vẻ trong gia đình.

Theo Trí Thức Trẻ Copy link

Link bài gốc Lấy link