Phở cuốn tôm thịt, ngon khỏi chê!

Nguyên liệu:

- 500g lá bánh phở (10cm x 10cm)

- 100g tôm nõn tươi

- 200g thịt lườn gà

- 100g măng củ tươi (hộp)

- 4 tai nấm thông

- 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ

- 1 nhánh con gừng xắt sợi

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng cà phê bột đao

- Hạt nêm, dầu ăn

- Hành tươi, xắt nhỏ

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh giấm

- 1 muỗng canh bột năng, hoà với ít nước lạnh

- 1 muỗng cà phê rượu trắng

- 60 ml nước trắng

Trộn đều các gia vị trên trừ bột năng, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút, cho ra, xuống bột năng, cho trở lại lò khoảng 1 phút.

Cách làm:

1. Tôm nõn tươi bằm nhỏ, ướp với nước tương, dầu hào, hạt nêm khoảng 5 phút. Gà lọc bỏ xương, da, bằm nhỏ, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút.

2. Măng củ tươi luộc khoảng 2 lần, xắt nhỏ. Nấm thông ngâm trong nước ấm cho nở, xắt nhỏ. Rau thơm, ngò, xà lách rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút.

3. Trộn đều thịt gà, tôm nõn, măng củ, nấm thông, hành tươi với nhau.

4. Cho dầu ăn, gừng, tỏi vào tô, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro, phi khoảng 1 phút. Cho tiếp tôm nõn, thịt gà… đã trộn vào đảo đều, đặt khoảng 3 phút, lấy tô thịt ra, xuống bột đao, để thêm 2 phút là được.