Phòng ho cho cả nhà với món mứt vỏ cam mật ong

Lotus, ảnh: aFamily.vn,

Làm mứt vỏ cam không khó, lại tận dụng được vỏ cam khi ăn quả. Chúng ta làm mứt vỏ cam mật ong để dành thông họng khi trở trời nhé!

	Nguyên liệu: 300g vỏ cam (khoảng 4 trái cỡ to) 225g đường cát trắng 150g mật ong Tỷ lệ nguyên liệu của mình là 1 cam : 3/4 đường : 1/2 mật ong. Tuy nhiên các bạn có thể thêm đường hay mật ong nếu thích ngọt hơn.
	Bước 1: Chọn cam vàng, vỏ dày, tách lấy vỏ. Mình chọn cam Mỹ.
	Cắt sợi vỏ cam dày khoảng 5- mm.
	Bước 2: Cho vỏ cam vào nồi, thêm nước ngập vỏ. Đun vừa sôi thì giảm lửa, đun thêm 5 phút rồi trút vỏ cam ra, bỏ nước. Lại thêm nước vào nồi vỏ cam, đun, vớt ra bỏ nước thêm 2 lần nữa rồi vớt ra rổ, để ráo. Đun nhiều lần như vậy vỏ cam sẽ được khử hết vị đắng.
	Bước 3: Pha 1,5 lít nước với 3 muỗng cafe muối (nêm thử thấy vị mằn mặn như canh), cho vỏ cam vào ngâm 8-10 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
	Ngâm xong bạn vớt vỏ cam ra rổ, để thật ráo.

	Bước 4: Cho vỏ cam vào nồi, rắc đường, rưới mật ong vào, ướp vỏ cam khoảng 6-8 tiếng cho đường tan và vỏ cam ngấm vị ngọt từ đường và mật ong.
	Bước 5: Cho nồi vỏ cam lên bếp...
	... đun sôi rồi nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi vỏ cam chuyển trong.
	Mình đun khoảng 45 phút thì tắt bếp.
	Bước 6: Xếp vỏ cam ra khay, để khô tự nhiên hoặc cho vào lò nướng sấy ở 80ºC trong khoảng 2 tiếng là mứt ráo; lúc này bạn có thể lăn các miếng mứt vỏ cam qua đường hoặc nhúng vào chocolate làm món dùng kèm khi uống trà cũng rất ngon.

Mứt vỏ cam mật ong thơm, có vị ngọt thanh, có thể nhâm nhi khi đọc sách, hàn huyên hay cho vào bánh, dùng kèm kem... đều tuyệt cả. Nước đường mật khi sên mứt còn lại bạn đừng bỏ phí nhé, hãy cho nó vào lọ và cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng pha trà hay pha nước cam, nước chanh sẽ rất thơm đấy!