Bánh Poundcake chanh chua thơm mịn mềm ai cũng thích!

Lily,

Với cách làm không thể đơn giản hơn, món bánh Poundcake chanh vẫn có được hương thơm và vị ngon hấp dẫn không thể chối từ

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Poundcake chanh:

Phần bánh:

220g bột mỳ đa dụng

½ muỗng cafe muối

¼ muỗng cafe bột nở (baking powder)

¼ muỗng cafe muối nở ( baking soda)

80ml sữa tươi

1 muỗng canh nước cốt chanh

110g bơ nhạt

200g đường cát

Vỏ chanh bào (1 quả)

2 quả trứng

1 muỗng cafe vani

Nước sốt chanh:

100g đường bột

1 muỗng canh sữa tươi

1 muỗng canh nước cốt chanh

Rây mịn bột mỳ đa dụng, muối nở, bột nở vào âu.

Cho vỏ chanh bào cùng bơ và đường cát vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến cao cho đến khi đường mịn hẳn, chuyển màu vàng nhạt.

Đập trứng vào âu. Trộn đều lần nữa.

Cho bột mỳ đã rây vào âu trứng, dùng phới dẹt để trộn.

Thêm sữa vào hỗn hợp, nhẹ nhàng trộn đều lần nữa là được.

Cho bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Bật lò 10 phút trước khi nướng ở 170 độ C trong khoảng 50-60 phút, khi bánh vàng sậm màu, dùng tăm xiên thấy khô thì được.

Cho phần nguyên liệu làm nước sốt chanh vào âu nhỏ, trộn đều bằng máy đánh trứng. Sau đó dùng tăm đâm lên mặt bánh và rưới nước sốt lên.

Khác với những loại bánh bông lan khác, bánh Poundcake chanh có độ đặc, nặng và đậm đà hơn rất nhiều. Đặc biệt phần sốt chanh len lỏi vào trong bánh sẽ làm bánh thêm ẩm, mịn, ăn một lần là nhớ hoài vì hương vị của một chiếc bánh Poundcake chanh rất đặc trưng. Cùng làm và thưởng thức bánh vào bữa sáng hay xế chiều nhé, chỉ cần một lát bánh thôi là cũng đủ ấm lòng!