Cua hấp xôi
Vị hải sản khiến món xôi nếp trở nên mới lạ.
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Cua gạch: 1 kg/con; lạp xưởng: 50g; nấm đông cô: 30g; nếp: 500g; muối: 1 muỗng cà phê; đường: 2 muỗng cà phê; nước tương: 2 muỗng cà phê; rượu Hoa Điêu: 1 muỗng cà phê; lá sen: 1 lá
Chế biến và trang trí:
Ngâm nếp một đêm. Sau đó nấu chín. Chiên sơ xôi với nước tương, đường, muối và phân nửa lượng rượu Hoa Điêu.
Luộc chín lạp xưởng, nấm đông cô, cắt nhỏ.
Cua rửa sạch, tách bỏ mai, cắt ngang thân cua thành năm phần, để ra rổ cho ráo nước.
Lót lá sen vào xửng. Cho xôi nếp đã chiên vào, trải đều ra. Cho lạp xưởng, nấm cùng cua lên mặt xôi. Rưới phần rượu còn lại lên cua.
Cho xửng vào nồi hấp khoảng 15 phút, cua chín là được.
Xôi hấp cua ăn kèm với giấm và gừng.
Nhà hàng Ming Dynasty
Bài và ảnh: Quang Tâm
Bài và ảnh: Quang Tâm
SGTT
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Đây là chiếc MacBook Pro chạy xé gió nhất mà tôi từng thấy
MacBook Pro M5 Max 2026 cho thấy bước tiến rõ rệt về hiệu năng với kiến trúc CPU mới, SSD tốc độ “khó tin” và khả năng xử lý AI on-device ấn tượng nhờ Neural Engine.
-
Anthropic có một AI mạnh đến mức không dám công khai: từng trốn khỏi sandbox, tự xóa dấu vết, tự tìm lỗ hổng 27 năm tuổi
