Giò heo kho khổ qua
Khổ qua là một món ăn ngon, ngon vời người thích cái vị đăng đắng của nó và ngược lại.
Khổ qua có vị đắng tính mát, dùng ép nước uống có thể làm mát cơ thể và trị say nắng. Món ăn của mình không liên quan gì đến say nắng, mà chỉ đơn giản là một món ăn thường ngày dùng chung với cơm rất ngon.
Nguyên liệu:
1 cái giò heo
500g khổ qua
1 muỗng cà phê nước tương
2 tép tỏi bằm
2 củ hành tím bằm
1 trái ớt sừng cũng băm nhỏ
Nước mắm, muối, đường, tiêu sọ đập giập và một ít nước hàng màu
Cách làm:
Giò heo mua về đem thui trên bếp để giò được thơm, sau đó cạo rửa cho thật sạch rồi chặt miếng để ráo.
Cho giò vào tô ướp muối, đường, nước mắm, tiêu sọ, một chút hành tỏi bằm, thêm tí xíu nước màu, để giò heo cho thấm.
Khổ qua cắt đôi móc bỏ ruột, rửa lại, cắt miếng (lớn nhỏ tùy thích).
Đặt cái nồi lên bếp cho vào tí xíu dầu, phi hành tỏi ớt cho thơm rồi cho một muỗng tương tàu xì vào đảo thơm.
Trút giò heo vào đảo đều sau đó đổ nước cho ngập mặt giò chừng 2-3 cm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy nấp kho giò heo với lửa nhỏ.
Giò vừa mềm thì cho khổ qua vào, đảo đều kho tiếp chừng 5-7 phút. Khổ qua mềm là được, đừng nên kho khổ qua mềm quá, nhũn ăn không ngon.
Cuối cùng dùng tí bột năng pha nước, cho vào nồi giò heo kho đảo đều đến khi thấy nước sốt sanh sánh là được.
Múc giò heo khổ qua ra dĩa dùng nóng.
Theo Richanhyinshi
NỔI BẬT TRANG CHỦ
-
Xiaomi ra mắt kem "Pro" và kem "Max": Nghe tưởng flagship mới, hóa ra... kem ốc quế căng tin, nhưng bạn có tiền cũng chẳng mua được!
Xiaomi vừa tung ra "sản phẩm mới" tại Hội nghị Giá trị quan 2026 nội bộ với 3 phiên bản đặt tên theo đúng phong cách ra mắt smartphone. Nhân viên xếp hàng mua, hết sạch trước khi nhiều người kịp xem slide.
-
MacBook "rẻ nhất lịch sử" chính thức lên kệ tại Việt Nam, giá sinh viên chỉ từ 13,99 triệu đồng - mua nhanh không hết hàng!
